Haricots maïs du béarn cuisinés à l'Espagnole

Nous avons cuisiné ces haricots avec des poivrons et oignons émincés, dans une marinade au vinaigre.

Composition

Haricots cuisinés (Haricots-maïs du Béarn 74,8%, oignons, poivrons, huile de colza des Landes, piment d'Espelette) et marinés au vin blanc de l'Entre-deux-Mers*, vinaigre de cidre du Pays-Basque*, sucre, et sel de l'Ile-de-Ré.

* contient des sulfites

105g. g

  • 6,00 €

Notre secret

Le haricot-maïs nous vient du Béarn. C’est l’un des produits français de « l’arche du goût» Slowfood. Le Slowfood est un mouvement international né en Italie qui vise à promouvoir les savoir-faire alimentaires en voie de disparition. Ces haricots sont semés en même temps que le maïs. Ce dernier leur sert de tuteur et permet aux haricots de grandir à l’ombre. Ainsi il n’a pas à se défendre des rayons du soleil, sa peau est plus fine et digeste.

Ce que l'ont peut aussi en faire

Ces haricots peuvent être picorés à l'apéritif ou proposés pour condimenter une salade.

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